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Homebrew: Fazer cerveja em casa é uma boa ideia
Em tempos de crise, nos reinventamos. Esse texto é temporal. Ele está marcado dentro de uma data específica que estamos vivendo: A pandemia da COVID-19. Onde estamos restritos às nossas casas. Essa condição cria, ou melhor, reforça uma cultura que tem circulado muito...
A Neipa e sua intensidade de aromas e sabores
A Origem A Nova Inglaterra é uma região localizada no nordeste dos Estados Unidos, englobando os estados Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island e Vermont. E foi nesse último que fica localizada a Cervejaria The Alchemist, fundada em 2003....
Harmonize sua feijoada com a melhor cerveja
O Mestre Cervejeiro Garret Oliver já dizia em seu livro A Mesa do Mestre Cervejeiro: “Beber cerveja, e só beber, sem nenhum acompanhamento, pode ser uma experiência maravilhosa, reveladora até. Mas os grandes momentos envolvem comida, pois dependemos dela para viver.”...
Um brinde a elas!
A importância da mulher na origem da Cerveja Quando Kaiser Wilhelm, o último imperador alemão e Rei da Prússia, citou a frase: “Dê-me uma mulher que goste de cerveja e eu conquistarei o mundo”, talvez ele não imaginasse o quão certo estava sua citação. Sem as mulheres...
Livros Didáticos para Cervejeiros!
Nós do Empório Homebrew resolvemos fazer uma lista daqueles “livros didáticos” que não podem faltar para o estudioso da cerveja. Porque para nós, difundir e disseminar a cultura cervejeira vai mais além do que simplesmente beber uma cerveja artesanal, é saber, é...
Para o alto e avante! E alguns arranhões no gigante!
Por: Oscar Freitas Jr.O recuo no mercado econômico da grande Ambev e o crescimento das artesanais Com as últimas notícias de que a gigante Ambev sofreu duros golpes no mercado cervejeiro um outro cenário se avoluma a nossa frente. A Ambev perdeu em valores de mercado...
Homebrew – Como fazer cerveja em casa
Homebrew, que em inglês significa “cervejeiro caseiro”, é um hobby fantástico de produção de cerveja artesanal em casa. Esse movimento começou a mais de 30 anos, principalmente nos EUA, e hoje envolve uma legião enorme de seguidores, por isso fazer cerveja em casa é...
E a revolução chegou no Brasil!
No final do ano de 2017 chegamos a consolidação do crescimento do mercado cervejeiro no Brasil. Até chegarmos aqui não foi fácil, e ainda não é. Desde a primeira cervejaria do Brasil, lá no ano de 1640 até os dias de hoje, passamos por muita coisa. Por sermos um país...
Carbonatação Natural
A carbonatação natural ou Priming para os mais chegados, consiste em uma adição de açúcar fermentescível no recipiente maturador ao final da maturação(pré envase) ou diretamente na hora do envase em cada garrafa separadamente, para reativar o fermento e este produzir...
